Piña Colada memiliki sedikit reputasi buruk di antara para penikmat koktail. Selama bertahun-tahun, minuman yang sekarang klasik ini adalah poster anak boom blender, simbol bar tepi kolam renang dan kapal pesiar minuman keras. Tetapi koktail tropis — campuran rum, kelapa, nanas, dan jus jeruk nipis — berasal dari tahun 1950-an dan sejak itu telah memuaskan para wisatawan dan penggemar Tiki.

Seperti ceritanya, file Pina Colada memulai debutnya pada tahun 1952, ketika pertama kali dicampur oleh Ramon Marrero Perez, kepala barman di Caribe Hilton di Old San Juan, Puerto Rico. Perez telah menjadi pemenang, dan minuman tropis menikmati tempatnya di bawah sinar matahari selama beberapa dekade, menemukan jalannya ke pantai Amerika dan pulau-pulau yang jauh. Namun, kualitasnya menurun drastis sekitar tahun 1970-an ketika para barkeeps mulai membuat Piña Coladas dengan mixer botol yang murah dan menyajikannya dalam gelas besar yang lucu.

Untungnya, minuman tersebut telah menikmati kebangkitan dalam beberapa tahun terakhir, karena bartender yang berfokus pada kerajinan mendapatkan kembali resep aslinya, sekali lagi berfokus pada bahan-bahan padat dan proporsi yang tepat. Beberapa juga memilih sub pengocok kaleng untuk blender tradisional, menciptakan koktail yang lebih ringan dan tidak terlalu dingin.

Resep ini mengikuti taktik itu, membungkam bilah blender dan menggunakan goyangan yang bagus dan kokoh. Teknik ini menjaga koktail agar tidak terlalu encer, dan menyajikannya di atas es kerikil memastikan minuman dingin.

Piña Colada gelombang baru akan membuat Anda melupakan contoh buruk yang disajikan di Bourbon Street dan di resor all-in. Colada ini manis, tapi seimbang, dengan rum yang renyah dan buah asam yang melengkapi kelapanya. Baik Anda sedang berlibur atau hanya membuat minuman di rumah, jangan mengabaikan Piña Colada. Letakkan salah satunya di tangan semua orang, dan saat-saat indah sudah dekat.

Bahan

• 2 ons rum ringan
• 1 1/2 ons krim kelapa
• 1 1/2 ons jus nanas
• 1/2 ons air jeruk nipis, peras segar
• Hiasi: irisan nanas
• Hiasan: daun nanas

Langkah

1. Tambahkan rum, krim kelapa dan nanas dan jus jeruk nipis ke dalam pengocok dengan es dan kocok kuat-kuat selama 20 sampai 30 detik.

   
   
   

2. Saring ke dalam gelas Hurricane dingin di atas es kerikil.

3. Hiasi dengan irisan nanas dan daun nanas.