Koktail seperti Mojito dan Daiquiri berikan rum reputasinya yang menyegarkan dan sering kali menurunkannya ke minuman musim panas, minuman yang berhubungan dengan sinar matahari dan lokal pulau. Reputasi memang pantas, tetapi terbatas. Rums — dan terutama rum tua — bekerja dengan baik selama musim dingin. Semangat tebu yang beraroma kompleks dan serbaguna dan dapat dikombinasikan dengan bahan-bahan seperti buah jeruk musim dingin dan rempah-rempah yang menghangatkan untuk membuat minuman musiman bahkan selama bulan-bulan terdingin.

Storm the Beach berasal The Cocktail Club di Charleston, Carolina Selatan. Manajer bar Ryan Welliver melakukan putaran inventif pada koktail rum biasa dengan menggabungkan dua jenis rum dengan dua jenis jeruk. Pasangan itu menerima sedikit rasa manis dari falernum dan tendangan pedas melalui sirup infus yang dibuat dengan batang kayu manis dan biji jintan panggang, sementara beberapa pahit Tiki memberikan kerumitan dan keseimbangan tambahan.

Kegembiraan tidak berhenti sampai di situ. Storm the Beach dilengkapi dengan hiasan cangkang jeruk nipis menyala yang dibuat hanya dengan menuangkan rum yang terlalu kuat menjadi cangkang jeruk nipis bekas dan menyalakannya. Bersiaplah untuk ooh dan aah yang dihasilkan dari penonton yang haus diikuti dengan permintaan mereka agar minuman tetap mengalir.

Bahan

• 1 ons rum Hamilton 86 demerara
• 1/2 ons Perkebunan O.F.T.D. Rum
• 1/2 ons Falemum
• 1/2 ons jus jeruk bali, peras segar
• 1/2 ons air jeruk nipis, peras segar
• 1/2 ons sirup kayu manis-jintan *
• 2 tanda hubung Bittermens Elemakule Tiki pahit
• Hiasan: kulit jeruk nipis menyala

Langkah

1. Tambahkan rum, falernum, jus grapefruit, jus jeruk nipis, sirup kayu manis-jinten dan pahit ke dalam pengocok dengan es, dan kocok hingga dingin.

   
   
   

2. Saring ke dalam gelas Collins atau cangkir Tiki di atas es yang dihancurkan.

3. Potong jeruk nipis menjadi dua, peras setengahnya, atur di atas minuman, tuangkan rum yang terlalu kuat ke dalam cangkang, dan nyalakan api dengan hati-hati.