Spirit, citrus, dan sugar — tiga besar orisinal — berpadu untuk membentuk asam klasik, salah satu jenis koktail tertua. Kategorinya termasuk Whiskey Sour, yang telah memuaskan peminum yang haus selama lebih dari satu setengah abad. Tidak diketahui secara pasti kapan koktail itu dibuat (atau siapa arsiteknya), tetapi sejarahnya membentang kembali ke pemerintahan Lincoln, dan resep tercetak pertama muncul sekitar tahun 1862 di toko terkenal itu. Panduan Bartender Jerry Thomas .

Whiskey Sour secara tradisional dibuat dengan wiski, jus lemon, gula, dan putih telur, bahan yang menjinakkan rasa asam dan menciptakan tekstur yang lebih kaya dan halus. Hari ini telur itu opsional, dan umum untuk menemukan bar yang menyajikan Whiskey Sours tanpa putih telur. Tetapi jika Anda ingin merasakan inkarnasi asli dari minuman tersebut, dan menambahkan sedikit protein ke dalam sistem Anda, cobalah. Saat menggunakan putih telur, Anda sebaiknya melakukan kocok kering dan kocok semua bahan tanpa es sebelum dikocok lagi dengan es segar. Langkah pro ini menggabungkan bahan-bahan menjadi satu paket yang kohesif.

Beberapa minuman di kanon koktail secepat asam sutra. Tapi seperti kebanyakan koktail klasik, Whiskey Sour telah menghasilkan variasi yang tak terhitung jumlahnya, dari riff yang dicoba dan benar seperti anggur merah-topped. New York Sour hingga versi yang menggabungkan buah-buahan, jus, dan pemanis lainnya. Tambahkan keceriaan ke komponen apa pun, dan Anda memiliki sentuhan pribadi pada penyegaran klasik ini.

Kami menyukai Whiskey Sour yang dibubuhi bourbon, dikentalkan dengan putih telur dan diatapi dengan sedikit pahit aromatik sebagai pelengkap rasa rempah. Ikuti format itu, dan Anda tidak akan salah. Tapi salah satu hal terbaik tentang asam adalah ia dapat disesuaikan, jadi Anda melakukannya.

Tonton Sekarang: Resep Asam Wiski Tradisional

Bahan

• 2 ons bourbon
• 3/4 ons jus lemon, peras segar
• 1/2 ons sirup sederhana
• 1/2 ons putih telur (opsional)
• Hiasan: Angostura pahit

Langkah

1. Tambahkan bourbon, jus lemon, sirup sederhana dan putih telur, jika digunakan, ke dalam pengocok dan kocok kering selama 30 detik tanpa es.

2. Tambahkan es dan kocok lagi hingga dingin.

   
   
   

3. Saring ke dalam gelas coupe.

4. Hiasi dengan 3 atau 4 tetes pahit Angostura.