Semangat serbaguna ini memiliki momen dalam koktail dan dengan sendirinya.

Editor kami secara independen meneliti, menguji, dan merekomendasikan produk terbaik; Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang proses peninjauan kami di sini. Kami mungkin menerima komisi atas pembelian yang dilakukan dari tautan yang kami pilih.

Minuman keras / Chloe Jeong

Cognac adalah semangat yang harus Anda raih dan minum sekarang, kata pendidik cognac bersertifikat Ibu Franky Marshall . Itu, sebagian, karena keragamannya. Terbuat dari anggur—terutama varietas ugni blanc rendah asam, rendah alkohol—yang difermentasi, disuling dua kali, dan kemudian dimatangkan dalam tong kayu ek sebelum dicampur dan dibotolkan, brendi dari wilayah Cognac Prancis ini tidak hanya untuk diseruput setelah makan malam oleh api. Faktanya, ini adalah salah satu kategori roh terluas di luar sana.

Sebagian besar perbedaan antara botol berkaitan dengan berapa lama mereka berumur. Cognac VS yang lebih muda, atau sangat istimewa, dicampur dari brendi setidaknya berusia dua tahun, sedangkan cognac XO, atau cognac 'ekstra-tua', mendapatkan kedalaman yang kaya karena harus berusia setidaknya enam tahun. VSOP, atau cognac pucat tua yang sangat unggul, dicampur dari brendi empat tahun ke atas, berada tepat di tengah, dengan karakteristik muda dan tua.

Tetapi bahkan dalam satu cognac, Anda akan menemukan spektrum rasa yang berasal dari banyak langkah dalam memproduksinya. Ada buah dan bunga, ester yang bagus, nada kayu ek, dan rasa yang dikembangkan yang kaya, bulat, dan bersahaja, semuanya ada dalam botol untuk Anda, kata Kelly Thorn , seorang pendidik cognac bersertifikat dan direktur koktail untuk chef Restoran Hugh Acheson . Jadi mereka sangat menyenangkan untuk bergaul.

Pikirkan keserbagunaannya, kata Marshall. Jangan batasi cognac hanya satu kali dalam setahun. Sadarilah itu bekerja dalam banyak cara berbeda. Itu sebabnya kami mencicipi melalui berbagai usia dan ekspresi. Mungkin menggunakan VS untuk minuman yang lebih lama seperti Highballs, dan VSOP di Sidecar. Pikirkan tentang cognac dengan makanan [keju pedas, cokelat hitam, beri, tiram, dan makanan laut lainnya].' Coba simpan di freezer Anda, di mana viskositasnya lebih tinggi, dan persepsi alkoholnya lebih rendah, saran Marshall — teknik yang bagus untuk musim panas. Yang terpenting, yakinlah, katanya, ada cognac untuk setiap selera.'

Kami berkonsultasi dengan para ahli kami dan telah mengumpulkan cognac terbaik untuk didapatkan saat ini. Baca terus untuk menemukan favorit Anda berikutnya.

Keseluruhan Terbaik: Frapin Chateau Fontpinot XO

Wilayah : Cognac, Prancis | ABV : 41% | Mencicipi Catatan : Cokelat hitam, Buah kering, Karamel, Herbal

Saya menyimpan sebotol ini di rumah, kata H. Joseph Ehrmann , pendidik cognac bersertifikat dan pemilik San Francisco's Eliksir . Ini adalah kesempurnaan mutlak—apa yang seharusnya menjadi XO. Pemilik kebun anggur utama di Grande Champagne cru Cognac, keluarga Frapin telah menanam anggur sejak 1270 dan membuat cognac selama lebih dari 20 generasi. Mereka memiliki pengalaman di pihak mereka.

Ehrmann menyebut botol ini sangat lengkap dengan kompleksitas yang seimbang dari rasa buah kering, cokelat hitam, dan karamel, ditambah sedikit sentuhan botani. Dia menyukai rasa mulut yang kaya dan sedikit berminyak, tetapi yang terbaik dari semuanya adalah aromatiknya yang tak ada habisnya. Jika Anda memiliki XO yang sangat bagus seperti ini, Anda dapat memegang gelas kosong selama setengah jam setelah menyeruputnya, dan hanya dengan menciumnya akan membawa kilas balik rasanya.

Baca Selanjutnya: brendi terbaik

'Frapin Fontpinot XO sangat istimewa. Ini adalah jenis cognac yang akan membuat Anda jatuh cinta dengan kategorinya. Buah maju dan kompleks dengan nada toffee yang kaya, XO ini memiliki hasil akhir yang bertahan selama berhari-hari!'

— Mawar padang rumput , Penerbit

VS Terbaik: Tiga Persilangan Bache-Gabrielsen

Courtesy of Drizy

Wilayah : Cognac, Prancis | ABV : 40% | Mencicipi Catatan : Apel, Plum, Bunga, Kayu Manis

Cognac VS Bache-Gabrielsen diproduksi dari campuran anggur ugni blanc dari Fins Bois, Petite Champagne, dan Grande Champagne crus.

Apel, kayu manis, dan prem yang lezat adalah cara Ms. Franky menggambarkan rasanya. Ini muda dan sedikit kasar, tetapi tidak akan hilang dalam koktail. Faktanya, ini adalah cognac pilihan Thorn untuk minuman makan siangnya: cognac dan jus apel. Cognac yang lebih muda, bersemangat, buah seperti ini memiliki sedikit keunggulan saat rapi, sehingga bisa tampak tajam, katanya. Tetapi ketika Anda mencampurnya menjadi koktail panjang seperti bola tinggi, semua karakteristik buah dan bunga yang indah memanjang, dan gelembung-gelembung itu mengangkatnya. Cobalah dengan soda jeruk bali, sari buah anggur bersoda atau anggur, tonik, atau air soda.

VSOP Terbaik: Bisquit & Dubouché VSOP

Courtesy of ReserveBar

Wilayah : Cognac, Prancis | ABV : 40% | Catatan mencicipi : Pai apel, Ara, Karamel, Teh berbumbu

Apa yang bisa lebih menarik daripada merek cognac berusia 200 tahun yang baru saja diluncurkan di The Pond? Mengklaim proses penyulingan yang unik, produsen Bisquit & Dubouché terus-menerus mencicipi distilat saat keluar dari penyulingan, memotong bagian jantung jauh lebih lambat daripada rumah-rumah lain. Ini menghasilkan harmoni aroma dan rasa: vanila dan karamel yang menggoda, nada lembut madu, ara, dan buah-buahan gelap, kata David Anderson, bartender utama di Death & Co. Denver .

Meskipun Anderson menganggap VSOP ini lezat di bebatuan atau rapi, dia lebih suka berkreasi dengannya dalam koktail musim gugur terutama, di mana ia mengembangkan nada pai apel, persik panggang, dan teh berbumbu.

Terkait: brendi terbaik

Inovasi Terbaik: Camus Ile de Ré Fine Island