Dengan lebih dari 150 pembotolan untuk dipilih, termasuk berbagai minuman beralkohol kuno yang berasal dari awal abad ke-20, Perpustakaan Brandy adalah tempat terbaik untuk menikmati cognac di New York dan mungkin di seluruh negeri. Dan Flavien Desoblin, yang membuka lembaga terhormat pada tahun 2004, tidak hanya memiliki 14 tahun pengalaman menyajikan minuman tetapi juga merupakan penginjil cognac yang antusias.

Kami tidak dapat memikirkan panduan yang lebih baik untuk minuman keras yang sering disalahpahami ini, jadi kami meminta beberapa nasihat penting darinya.

1. Jika Masih Muda, Campurkan

Untuk koktail, Desoblin menyarankan agar Anda menuangkan semangat yang lebih muda seperti Courvoisier VS, Frapin VS atau Leopold Gourmel Premieres Saveurs. Cita rasa jeruk, kacang, dan bunga cocok dengan cognac, jadi coba gunakan yang klasik seperti Sespan dan Koneksi Prancis . Selain itu, cognac muda dengan ginger ale di atas es akan menghasilkan keajaiban saat panas, kata Desoblin. Kami merekomendasikan Jahe Jarnac-nya, putaran berbahan brendi Dark 'n Stormy .

2. Jika Sudah Tua, Minumlah Langsung

Begitu ada kedalaman atau kerumitan apa pun dengan cognac, kata Desoblin, itu tidak boleh digunakan dalam koktail. Simpan minuman keras XO dan hors d'age yang mahal itu untuk menyesapnya. Brendi tua memiliki nada yang sangat halus dan halus, dan dia menyarankan untuk memilikinya tanpa pencampur, makanan atau bahkan cerutu. Desoblin lebih memilih cognacnya setelah makan malam dengan sedikit gangguan. Prasyarat: tidak ada stres, amarah atau orang-orang keras di sekitar!

3. Jangan Tambahkan Air atau Es

Air cenderung membuat cognac terlalu hambar, kecuali jika Anda berurusan dengan pembotolan berkekuatan tong, yang jarang terjadi, kata Desoblin, dan es akan membunuhnya. Secara umum, sajikan roh dengan rapi, pada suhu ruangan atau sedikit lebih dingin. Snifter tradisional, dengan bagian bawahnya yang lebar berbentuk balon dan bagian atas yang sempit, adalah wadah yang ideal, kata Desoblin: Ini memungkinkan untuk berputar-putar dan oleh karena itu membebaskan senyawa aromatik.

4. Temukan Penawaran Hebat

Pemula Cognac tidak perlu khawatir; ada berbagai minuman beralkohol luar biasa yang tersedia dengan harga di bawah $ 50. Beberapa saran dari Desoblin: Pierre Ferrand Ambre, Hardy VSOP, Cognac Park Borderies Single Vineyard, H by Hine, Normandin-Mercier VSOP, Louis Grimaud VSOP dan Vignoble Grateaud Bouquet des Borderies.

5. Persediaan Sekarang

Jika Anda pernah berpikir untuk membuat koleksi brendi, sebaiknya Anda mulai. Karena permintaan besar untuk pembotolan XO yang mahal di Asia, banyak produsen cognac besar kehabisan stok lama. Segera, selain sulit ditemukan di AS, kata Desoblin, minuman keras yang didambakan ini juga akan memiliki kualitas yang lebih rendah.