Kita semua pernah mendengar tentang orang yang memisahkan diri karena keinginan untuk kebebasan, keluhan politik yang mendalam, atau rasa solidaritas etnis. Bisa dimaklumi, jika terkadang salah jalan atau tidak bijaksana. Tapi bagaimana dengan memisahkan diri hanya untuk bersenang-senang?

Itulah yang terjadi pada tanggal 1 Mei 1732, ketika sekelompok Quaker yang makmur dari Philadelphia, kepala pemukiman Koloni Pennsylvania, menyewa sedikit properti dari suku Lenni-Lenape. Di sana, di tepi Sungai Schuylkill beberapa mil di hulu kota, mereka membangun sebuah rumah klub — sebuah kastil, mereka menyebutnya — dan segera menyatakan diri mereka sebagai Koloni di Schuylkill, sebuah entitas independen dengan gubernurnya sendiri, letnan gubernur, anggota dewan , koroner dan sheriff.

Pada 1782, sesuai dengan perkembangan zaman, kelompok itu mengguncang 'Koloni dan menjadi Negara Bagian di Schuylkill. Itu harus pindah beberapa kali sejak itu, tetapi sejauh yang bisa diketahui (urusannya dirahasiakan), klub masih kuat di kastilnya saat ini, tepat di luar Philadelphia di Delaware.

Tujuan dari semua bisnis politik ini? Penangkapan ikan. Nah, itu dan memanggang. Dan, tentu saja, minum. Pada abad ke-18, sudah menjadi kebiasaan bagi organisasi sosial pria dengan karakter ini untuk pesta pora yang adil. Bahan bakar untuk pesta pora ini selalu berupa semangkuk besar pukulan. Setiap klub memiliki versinya sendiri, yang sebagian besar telah hilang dalam sejarah. Tapi bukan resep yang selalu disajikan oleh Negara Bagian Schuylkill di Rumah Ikannya, karena kastil itu dinamai secara tidak resmi. Sejak 1794 (penyebutan paling awal yang kami miliki tentangnya), ramuannya hampir sama: jus lemon, gula, rum, cognac, dan brendi persik kuno — brendi tahan tinggi, kering, dan berumur barel yang disuling dari buah persik, sebagai lawan dari minuman keras rasa buah persik yang lengket-manis.

Ada alasan untuk umur panjang ini: Fish House Punch adalah salah satu inebriant paling menyenangkan yang dikenal dalam sains. Layak untuk dipisahkan.

Bahan

• 8 lemon
• 2 1/2 cangkir gula Demerara
• 16 oz air mendidih
• 16 ons jus lemon segar
• 750 ml Smith & Cross rum Jamaika tradisional (atau Jamaika kuat lainnya)
• 12 oz V.S.O.P cognac
• 12 ons brendi persik
• 12 cangkir air dingin (96 oz)
• Hiasan: Parutan pala

Langkah

1. Setidaknya sehari ke depan, isi mangkuk berukuran 2 liter dengan air dan bekukan hingga benar-benar padat.

   
   
   

2. Dalam mangkuk punch besar, campur kulit lemon dan gula.

3. Diamkan campuran tersebut setidaknya selama 3 jam.

4. Tambahkan air mendidih, aduk hingga gula larut sebanyak mungkin.

5. Tambahkan sisa bahan dan aduk agar tercampur.

6. Untuk penyajian, tambahkan balok es dan hiasi dengan banyak buah pala yang baru diparut.

7. Resep ini untuk 25 porsi.