Sebagian besar orang Amerika baru mulai memahami makgeolli, minuman beras beralkohol Korea kuno, kabur, dan bersoda, dan beberapa bartender menggunakannya dalam koktail, di antaranya Katie Rue dari Bar Resepsi di kota New York.

Dalam hal ini, dia mempekerjakan Kook Soon Dang makgeolli. Itu digabungkan dengan soju untuk meningkatkan bukti, ditambah madu dan chamoe dan jus lemon. Chamoe adalah varietas melon Korea; jusnya paling baik digunakan segar, tetapi Anda dapat membekukan jus yang tersisa dan mencairkannya untuk digunakan dalam minuman selanjutnya. Jika Anda tidak dapat mengambilnya dari tempat Anda berada, jus melon adalah pengganti yang terbaik. Perhatikan bahwa Kook Soon Dang makgeolli lebih kering daripada merek makgeolli komersial lainnya. Jika Anda memilih untuk menggunakan makgeolli yang lebih manis, Anda sebaiknya mengurangi jumlah madunya.

Bahan

• 2 ons Kook Soon Dang makgeolli
• 2 ons Hwayo 41 ° soju
• 2 1/2 ons jus chamoe (atau jus melon)
• 1/3 ons jus lemon, peras segar
• 1/2 sendok makan madu
• Hiasan: irisan chamoe (atau irisan melon)

Langkah

1. Aduk makgeolli dengan lembut di botolnya untuk mendistribusikan padatan nasi yang mengendap secara merata.

2. Tambahkan makgeolli, soju, dan jus melon dan lemon ke dalam pengocok.

   
   
   

3. Tambahkan madu dan aduk hingga larut.

4. Isi pengocok dengan es.

   
   
   

5. Jika makgeolli lebih pipih, seperti pada Kook Soon Dang, kocok kuat-kuat. Jika menggunakan botol segar dari jenis makgeolli berbeda dengan karbonasi tinggi, kocok perlahan hingga dingin.

6. Saring menjadi piala.

7. Hiasi dengan irisan chamoe (atau irisan melon).