Sambil mengisi makanan bintang koki Evan dan Sarah Rich (kentang goreng di atas keju krim ikan asap, es serut kelapa di atas serbat jeruk nipis), Tabel Kaya manajer bar Tommy Quimby memastikan Anda minum dengan baik juga. Anda mungkin pernah melihat ketimun, jeruk nipis dan jahe dengan vodka sebelumnya, tetapi Green Eyes mengambil arah baru dengan vodka yang dicuci dengan minyak wijen. Minumannya masih hijau dan segar taman tetapi dengan sutra halus seperti kacang.

Resep ini awalnya muncul sebagai bagian dari 11 Koktail Vodka untuk Diminum di Bar Sekarang.

Bahan

• 2 ons vodka dengan wijen **
• 3/4 ons sirup jahe mentimun **
• 1/2 ons air jeruk nipis segar
• 1 tetes Garam (atau 2 semprotan larutan garam)
• Hiasan: Roda mentimun

Langkah

1. Tambahkan semua bahan ke dalam pengocok dengan es dan kocok.

   
   
   

2. Saring ke dalam gelas coupe dingin.

3. Hiasi dengan roda mentimun.

   
   
   

4. * Vodka infus wijen: Campurkan 1/2 cangkir minyak wijen dan 3 1/2 cangkir vodka dan kocok, lalu biarkan meresap selama 72 jam pada suhu kamar. Tempatkan di freezer selama 24 jam. Minyak akan mengeras, memungkinkan untuk menyaringnya. Lewati saringan halus sebelum mencair.

5. ** Sirup ketimun jahe: Jus 4 cangkir ketimun yang diiris tipis-tipis lalu saring. Dalam panci berukuran sedang, campurkan 2 cangkir jahe yang diiris tipis, 4 cangkir gula dan 2 cangkir air, dan didihkan. Setelah mendidih, angkat kompor dan biarkan dingin hingga mencapai suhu kamar. Saring potongan jahe, dan campur dengan jus mentimun. Botol dan dinginkan hingga 2 minggu.