Keajaiban di 7th Street 2015 pop-up

Apa yang membuat pop-up bar begitu menarik? Mungkin dekorasi yang berlebihan yang membangkitkan perasaan nostalgia atau rasa urgensi yang menarik kita karena pengalaman singkat hanya berlangsung beberapa minggu. Atau mungkin fakta bahwa konsep apa pun dengan penantian panjang dan buzz sebanyak itu pasti sepadan. Satu hal yang pasti: Pop-up terus membuat penggemar koktail pusing dengan antisipasi.

Washington, D.C Perusahaan minuman telah melakukan empat pop-up dalam satu setengah tahun terakhir, termasuk bar bertema Natal berturut-turut pada tahun 2015 dan 2016. Ide awal berasal dari teman baik bar Greg Boehm, pemilik Kerajaan Koktail , Gada dan Pembuat Ketel .

Menorah mosaik kaca di Hanukkah Hideout of the Miracle on 7th Street pop-up di Mace.

Dia mengubah Mace menjadi mimpi masa Natal pada tahun 2014 dan meluluhkan hati semua orang New York, kata CEO Angie Fetherston. D.C. bisa menjadi kota yang membuat orang jauh dari rumah, dan kami menyukai gagasan untuk memberikan kehangatan kepada orang-orang selama liburan. Cue Miracle di 7th Street, di mana bar sherry-and-ham Drink Company Bukit Mockingbird diubah menjadi negeri ajaib liburan, dengan satu batang didekorasi dengan emas, perak, putih dan merah untuk Natal dan tempat persembunyian Hanukkah yang bersinar dengan lampu biru dan lampu gantung dreidel.

Pada tahun pertama bar ditutup selama tiga hari sementara karyawan dan sukarelawan memasang lampu dan karangan bunga, membuat bunga kertas tisu putih yang mengembang dan memasang adegan kelahiran dinosaurus emas di bar belakang. Kami pikir kami akan membawa beberapa peningkatan bisnis di bulan yang biasanya lambat, dan kami benar-benar di dalamnya untuk semangat musim ini, kata Fetherston. Mereka hanya memiliki satu bartender yang dijadwalkan untuk shift pertama pada hari Minggu dan Senin, tetapi setelah berita menyebar dengan cepat, mereka harus mempekerjakan dan melatih lebih banyak karyawan dengan cepat. Kami tidak pernah membayangkan betapa populernya itu nantinya.

Keajaiban di pop-up Gretchen 7th Street, Berhentilah Mencoba Membuat Fetch Terjadi di Mace. Joy Asico

Seluruh tim menyumbangkan ide untuk minuman, nama, barang pecah belah, dan hiasan. Hasilnya adalah sembilan koktail dengan harga $ 12, semuanya dinamai untuk referensi liburan yang jelas dan tidak jelas. Gretchen, Berhentilah Mencoba Membuat Fetch Terjadi (dari Gadis Berarti ) menggabungkan moscatel sherry dengan curaçao kering, sirup cranberry berbumbu dan anggur bersoda, dan ode untuk Ralphie dan Red Ryder BB Gun-nya di Sebuah Cerita Natal , You'll Shoot Your Eye Out, campuran campuran scotch, pisco, Drambuie, lemon curd, sirup pistachio orgeat, dan krim roti jahe.

Desember lalu, Drink Company diperluas untuk memasukkan dua bar yang berdekatan dengan Mockingbird Hill (yang sekarang disebut-sebut bertema Islandia dengan narwhals, penghargaan untuk Cahaya Utara dan menorah mosaik kaca di Hanukkah Hideout). Potret kambing yang mengenakan sweter liburan memenuhi dinding bar wiski Southern Efficiency, sementara bar pitcher-koktail-dan-tiram Eat the Rich adalah penghormatan kepada Netflix's Hal-hal Asing , dengan lampu Natal retro, wallpaper pudar yang dicoret dengan alfabet dan potret karakter acara Barb.

Pop-up Super Mario Bros di Bukit Mockingbird.

Bukit Mockingbird

Semakin banyak yang kita lakukan, semakin baik yang kita dapatkan, semakin tinggi kita menetapkan standar, kata Fetherston. Jadi sementara teman dekat tahun pertama mendedikasikan waktu berjam-jam untuk mengubah ide menjadi kenyataan, sekarang tim proyek khusus memiliki dua karyawan penuh waktu yang didedikasikan untuk instalasi ini, dengan perencanaan yang dimulai beberapa bulan sebelumnya.

Musim semi yang lalu melihat pop-up yang terinspirasi oleh ritual musiman di Distrik. Musim bunga sakura adalah perayaan yang sangat dicintai di D.C. kami ingin memberi penghormatan untuk itu, kata Fetherston. Tapi itu datang dengan kejutan yang tidak terduga. Sementara Southern Efficiency dibanjiri bunga kertas merah muda, lampu gantung origami bangau terbungkus pita merah muda dan putih dan koleksi maneki-neko (kucing melambai Jepang), Bukit Mockingbird di sebelahnya memberikan penghormatan kepada ekspor Jepang lainnya, Super Mario Bros. , dengan jamur animatronik, kotak misteri bercahaya, tanaman piranha, terowongan hijau, bartender berpakaian seperti Mario dan Luigi, dan minuman dengan bahan-bahan Jepang.

Pop-up Super Mario Bros. I Call Yoshi di Mockingbird Hill.

Bukit Mockingbird

Terlaris termasuk I Call Yoshi!, dengan sake, Midori , Green Chartreuse , melon, dan mentimun, dengan marshmallow matcha Hello Kitty (pesanan awal bar sebesar 4.000 tidak cukup). Dan ada Neko Colada, dengan miso-infused rhum agricole, falernum, kelapa dan jeruk, disajikan dalam cangkir keramik Maneki-neko kucing.

Kedua minuman ini terhubung dengan tema di berbagai tingkatan, mulai dari bahan hingga barang pecah belah, kata Taylor. Semua koktail mewujudkan tema, dan itulah yang kami inginkan. Antara 800 dan 1.200 tamu datang melalui pintu setiap malam, dan staf menjual 1.000 koktail per malam. Staf, 80 persen di antaranya bersifat sementara, menjalani pelatihan intensif selama tiga hari.

Efisiensi Selatan. Farrah Skeiky

Meskipun pop-up Joe Biden yang diusulkan terbukti menjadi lelucon April Mop, penggemar minuman yang mengecewakan di seluruh wilayah, Fetherston mengisyaratkan bahwa tema lain sedang dikerjakan. Lebih banyak pop-up akan datang, tetapi Anda harus menunggu dan melihat.