Gejolak dialami oleh yang halus dan melamun Penerbangan koktail memiliki semua drama penerbangan trans-Atlantik yang beramai-ramai. Tapi rona ungu minuman yang sekarang terkenal itu — warna langit senja — hampir dikaburkan oleh resep sederhana yang nyaris menghancurkan itu. Tambahkan gaya fashion dan distribusi yang luas dari versi minuman yang kurang tepat di masa-masa awal kebangkitan koktail modern, dan bunga kanon koktail ini hampir membumi untuk selamanya. Dari mana asal Aviation, bagaimana itu hampir jatuh dan terbakar, dan apa yang menyelamatkan hari itu? Inilah enam fakta yang perlu diketahui.

1. Itu Diciptakan oleh Bartender Jerman

Hugo Ensslin, seorang imigran Jerman, bekerja dalam peran perhotelan di banyak hotel di Pesisir Timur. Selama tugasnya sebagai kepala bartender di Hotel Wallick di New York City, ia menulis 400 lebih resep pekerja keras dari sebuah buku bar berjudul Recipes for Mixed Drinks pada tahun 1916. Tidak hanya ini buku besar di mana Aviation memulai debutnya, itu juga salah satu buku Amerika terakhir tentang koktail yang diterbitkan selama pembukaan Larangan. Sayangnya, Ensslin tidak bisa hidup untuk melihat hari ketika dia akan mengguncang versi legal minuman itu lagi — dia bunuh diri pada tahun 1928, lima tahun sebelum Volstead Act dicabut.

2. Namanya Adalah Nod to Aeronautical Technology

Pada awal abad ke-20, dua orang bersaudara yang gila meluncurkan tumpukan kayu cemara ke angkasa, dengan tenaga mesin gas. Dan eksperimen mereka berhasil. Setelah Wright Brothers yang sekarang terkenal menerbangkan Kitty Hawk selama 12 detik yang sukses pada tahun 1903, dunia menjadi terobsesi dengan mendorong manusia ke udara. Pada awal Perang Dunia I pada tahun 1914, pesawat terbang adalah mesin canggih yang mampu berperang di langit. Saat koktail Aviation dibuat pada tahun-tahun berikutnya, kami tidak hanya bermimpi tentang terbang di awan, kami melakukannya.

3. Savoy Menghentakkan Bahan Kuncinya

Banyak pembuat minuman modern telah berkonsultasi dengan bartender London yang terkenal, Harry Croddock Buku Koktail Savoy menambang untuk harta karun. Tapi bartender juga manusia. Craddock memasukkan Aviation dalam buku besarnya tahun 1930-an, tetapi dia menghilangkan crème de violette, bahan penting untuk warna dan rasanya. Entah dia lupa, atau mungkin tidak menyukainya — bagaimanapun juga, resepnya menggunakan 1/3 bagian jus lemon, 2/3 bagian gin, dan 2 setrip maraschino. Resep itu membuat minuman yang sangat asam, dan tanpa rona khasnya, referensi langit saat matahari terbenam akan hilang.

4. Krim Violet, Layu

Crème de violette adalah minuman keras berbahan dasar brendi (biasanya) yang mendapatkan warnanya dari maserasi violet. Produksinya dimulai pada tahun 1800-an di Eropa, dan, untuk sementara, bahkan diproduksi di Amerika Serikat. Tetapi karena minuman keras itu sudah berada di sisi yang tidak jelas pasca-Larangan, kehadirannya di AS menghilang seluruhnya pada pertengahan abad ke-20 — yaitu, sampai Eric Seed muncul. Seed adalah pemilik importir Minneapolis Haus Alpenz dan mencari nafkah dengan berburu dan membawa permata alkohol yang tidak jelas. Berkat dia, crème de violette pertama yang tersedia di Amerika Serikat dalam beberapa dekade diimpor dari Austria ke AS pada tahun 2007, dan, tiba-tiba, Aviation dalam bentuk asli Ensslin dapat dihidupkan kembali.

5. Krim Violet Muncul Kembali

Berkat Seed yang mengimpor Austria Rothman & Winter violet cream , minuman keras bukan lagi warna ungu yang menyusut dari dunia roh. Saat ini, produsen menyukai Kebenaran yang Pahit , Giffard , Waktu berlalu , Menggabungkan , Bulan Emas, Lee Spirits dan produser giat lainnya juga membuat crème de violette mereka sendiri. Saat ini, bartender profesional dan amatir sama-sama dapat mencampur dan mencocokkan persembahan crème de violette dengan gaya gin untuk mengembangkan minuman favorit mereka sendiri pada koktail singkat.

6. Resep Sederhana yang Menyisakan Sedikit Ruang untuk Kesalahan

Bahan yang Anda butuhkan untuk membuat Penerbangan adalah gin, krim biola, minuman keras maraschino, dan jus lemon. Mudah kan? Tetapi seperti yang ditunjukkan oleh versi minuman pasca Larangan tanpa violet, menjaga keseimbangan elemen asam, herba, dan manis sangat penting. Jadi sementara Anda mungkin terkenal di antara teman-teman Anda karena keterampilan membuat minuman jiggerless Anda atau bisa menuangkan mata yang kejam Negroni , Aviation bukanlah minuman yang dapat digunakan untuk menendang pesawat ke pinggir jalan. Ukur komponen yang satu ini dengan hati-hati untuk menghindari overdosis pada rasa seperti bunga rampai atau asam hisap lemon.