Ada cara tak terbatas untuk mengubah Martini klasik, dari iterasi yang teruji dan benar seperti 50/50 dan Martini kotor untuk mencurigai 'Tinis yang menggabungkan roh dengan mixer manis dalam gelas bertangkai. Tetapi salah satu variasi terbaik juga yang paling mudah dibuat, cukup meminta hiasan khusus untuk membedakannya dari semua Martini lainnya.

Gibson dibuat dengan gin dan vermouth kering dan dihiasi dengan acar bawang — bukan zaitun, atau pun lemon. Itu hanya Gibson ketika bawang gurih menghiasi gelas, menambahkan nada umami pada koktail klasik.

Asal muasal minuman ini tidak sepenuhnya jelas, tetapi ada kemungkinan bahwa Gibson diciptakan oleh pengusaha San Francisco, Walter D.K. Gibson di akhir 1800-an di Bohemian Club. Gibson memang pertama kali dicetak di buku 1908, Minuman Dunia Dan Cara Mencampurnya oleh William Boothby. Tapi kemudian, Gibson lebih dikenal karena apa yang dihilangkannya daripada yang ditambahkannya. Selama waktu itu, sudah menjadi kebiasaan untuk menambahkan sejumput atau dua pahit ke dalam Martini. Gibson dibuat tanpa pahit, dan bawang yang diperlukan tidak dikaitkan secara ketat dengan minuman sampai bertahun-tahun kemudian.

Gin adalah pilihan tradisional saat membuat Gibsons, tetapi ketika vodka merebut tahta botani gin selama beberapa dekade, Gibsons yang dicampur vodka menjadi umum. Anda dapat memilih roh mana yang Anda sukai. Gin yang kering dan menguatkan lebih banyak karakternya sendiri pada koktail, sementara vodka yang lebih lembut menggantikan komponen lainnya.

Salah satu cara untuk benar-benar menyesuaikan minuman tiga bagian ini adalah dengan membuat acar bawang sendiri. Praktik umum di bar koktail, ini adalah usaha yang mudah. Kebanyakan resep hanya meminta untuk merendam atau memasak segenggam bawang bombay dalam air garam cuka, gula, dan bumbu pengawet. Membuat bawang Anda sendiri memastikan bahwa hiasan Gibson Anda segar dan renyah, memberikan minuman dengan kedalaman dan kompleksitas daripada rasa manis buatan yang sering dikaitkan dengan versi yang diaduk. Setelah bawang bombai matang, yang Anda butuhkan hanyalah gin dan vermouth kering, dan Anda siap menikmati hidangan klasik yang diremehkan ini.

Bahan

• 2 1/2 ons gin atau vodka
• 1/2 ons vermouth kering
• Hiasan: bawang koktail

Langkah

1. Tambahkan gin (atau vodka) dan vermouth kering ke dalam gelas pencampur dengan es dan aduk sampai dingin.

   
   
   

2. Saring ke dalam gelas koktail dingin.

3. Hiasi dengan bawang bombay koktail.