Menurut bartender dan konsultan NYC, Joanna Carpenter, labu mini lebih dari sekadar dekorasi musim gugur sekali pakai. Jika Anda punya waktu (dan alat penyendok yang efisien), labu harus menjadi yang teratas dalam daftar Anda saat melakukan eksperimen dapur selama bulan-bulan yang dingin.

Untuk membuat koktail Hey, Gourdgeous, Carpenter mendaftar favorit cuaca dingin lainnya, crockpot, untuk memasak berbagai bahan musim gugur secara perlahan, termasuk apel, sirup maple, dan rempah-rempah kue. Dia meminta brendi apel dan Amaro Montenegro untuk memberikan tendangan yang membuat mabuk, dan kemudian rasa itu semua bercampur bersama di atas panas sebelum disajikan di dalam labu mini panggang yang diolesi dengan mentega berbumbu.

Koktail yang dihasilkan menyenangkan, meriah, dan lezat — jadi, ini semua yang Anda inginkan saat menggunakan labu sebagai peralatan gelas. Dan meskipun butuh waktu ekstra untuk menyiapkan bahan-bahan Anda dan memasak minuman, imbalannya sepadan dengan usaha karena Anda akan memiliki seluruh panci koktil yang dapat Anda gunakan. Uraikan resep ini untuk pertandingan sepak bola, pesta liburan, atau waktu lain yang Anda butuhkan untuk melayani orang banyak. Karena Anda melakukan sebagian besar pekerjaan sebelumnya, Anda akan bebas bersenang-senang saat tamu menyendokkan minuman ke dalam labu pribadi mereka.

Bahan

• 16 ons jus lemon, peras segar
• 12 ons sirup maple asli
• 8 ons air
• 2 apel Granny Smith, buang bijinya dan potong-potong
• 4 ons jahe segar, kupas dan iris
• 8 batang kayu manis
• 8 buah adas manis
• 1 sendok makan cengkeh utuh
• 1 sendok teh pala bubuk
• 1 botol brendi apel (750 mL)
• 1/2 botol Amaro Montenegro (375 mL)
• 6 labu mini panggang yang dibumbui mentega *
• Hiasi: kayu manis parut
• Hiasan: batang kayu manis

Langkah

1. Dalam slow cooker, tambahkan jus lemon, sirup maple, air dan apel, lalu taburi dengan jahe, batang kayu manis, adas bintang, cengkeh, dan pala.

2. Aduk, lalu tutup dan masak dengan api besar selama satu jam.

   
   
   

3. Tambahkan brendi apel dan amaro, dan aduk perlahan agar tercampur.

4. Tutupi lagi dan masak dengan api besar selama satu jam lagi. Ubah ke suhu rendah agar tetap hangat, dan sajikan sesuai kebutuhan.