Kulit kayu cassia dan kulit lemon biasanya dibuang. Tapi dalam koktail gin suhu kamar ini oleh Justin Lavenue di Kamar Roosevelt di Austin, kulit dan kulitnya digunakan untuk membuat asap untuk koktail, serta memberi minuman sedikit semangat di akhir.

Resep ini awalnya muncul sebagai bagian dari Apakah Koktail Ramah Bumi Mungkin? 5 Koktail Tanpa Limbah Ini Mungkin Jawabannya.

Bahan

• 1 1/2 ons Bombay Sapphire gin
• 1 1/2 ons Dolin vermouth kering
• 1 1/2 ons Air, es dingin
• 1/4 ons minuman keras Maraschino
• 1/4 ons Verjus putih
• 3 sejumput Jeruk pahit
• 2 tanda hubung St. George absinth sampai jumpa
• 1 sdm kulit kayu Cassiasia
• 1 kulit lemon kering
• Hiasan: kuntum mawar kering

Langkah

1. Tambahkan semua bahan ke dalam gelas pencampur tanpa es dan aduk rata.

   
   
   

2. Dalam ramekin kecil, gabungkan keripik kulit kayu cassia dan kulit lemon kering, lalu nyalakan dengan obor dengan hati-hati. Setelah semuanya mulai berasap, balikkan gelas anggur putih di atas ramekin, dan tangkap asap di dalam gelas untuk membumbuinya selama 20 hingga 30 detik.

3. Saring minuman ke dalam gelas anggur yang sudah disiapkan.

   
   
   

4. Peras minyak jeruk nipis dan kulit jeruk di atas gelas, lalu buang.