Dalam hal merokok dalam koktail, keseimbangan adalah kuncinya — saat bekerja dengan Islay scotch, ada satu cara pasti untuk melakukannya dengan benar setiap saat, menurut bartender yang berbasis di Atlanta Alexandros Vasillios Lazaridis. Jawabannya, katanya, dapat ditemukan yang tersirat. Islay scotch akan menghadirkan rasa berasap yang sangat terkait dengan gaya, namun di bawah permukaan berasap ada berbagai nada sekunder yang benar-benar menakjubkan, Lazaridis berbagi. Saya pikir sangat penting untuk menyadari nada sekunder mana yang ingin Anda [tonjolkan] —ketika Anda dapat memberi aksen pada nada yang mendasarinya, Anda dapat menghilangkan asap menggunakan kualitas yang sudah ditemukan dalam wiski itu sendiri.

Mencicipi semangat dasar Anda sebelum membuat koktail selalu merupakan tempat yang tepat untuk memulai. Jika Anda belum pernah benar-benar mencicipi (mis. Yang melibatkan berputar-putar, mengendus, dan menyesap), Anda dapat membaca panduan ahli lengkap untuk mencicipi roh , atau Anda dapat mengikuti langkah-langkah sederhana berikut untuk membuat bola bergulir:

• Siapkan diri Anda dengan segelas air dan segelas rasa yang enak (seperti a Glencairn ), notebook dan pipet, jika ada.
• Tuangkan sedikit wiski ke dalam gelas dan mulailah memutarnya dengan lembut, melihat cairan dalam cahaya dan menghirup aromanya dari jarak yang berbeda dari mulut gelas untuk melihat apa yang menarik hidung Anda.
• Setelah menghirup, minum sedikit dan biarkan wiski duduk di lidah Anda selama beberapa detik, gerakkan di sekitar mulut Anda sebelum menelan. Ulangi seperlunya.
• Tambahkan beberapa tetes air dan rasakan lagi, mencari nada baru atau berbeda dalam prosesnya. Tuliskan temuan Anda untuk referensi nanti.

Wiski Sherry dan Scotch merupakan pasangan yang bagus dalam koktail, tidak berbeda dengan praktik penuaan berabad-abad yang terakhir di tong yang pernah menampung yang pertama — manisnya lembut sherry di dalam kayu cenderung memberikan kebulatan, kedalaman dan kerumitan, dan orang bisa mengatakan hal yang sama tentang kehadiran sherry dalam koktail scotch. Sherry adalah bahan yang sangat bagus dalam pembuatan koktail, dan sayangnya hal itu diabaikan oleh sebagian besar dunia minuman, kata Lazaridis. Sama seperti banyak sprits lainnya, sherry menawarkan berbagai gaya yang dapat menambah kedalaman atau percikan koktail.

Sekarang setelah Anda memiliki alat untuk membuat minuman scotch dan sherry terbaik, cobalah resep Wiski di Gereja kami di bawah ini.

Bahan

• 2 ons scotch Islay
• 3/4 ons Oloroso sherry
• 1 barspoon sirup maple grade B.
• 6 potong pahit ceri asap
• Hiasi: sentuhan lemon

Langkah

1. Aduk semua bahan bersama es sampai dingin.

2. Saring ke dalam gelas batu di atas es segar.

   
   
   

3. Percantik dengan remasan lemon.