Nilai berpadu dengan keserbagunaan dalam bourbon ini, yang bersinar sendiri atau dalam koktail.

Keseluruhan:Penilaian keseluruhan panel pencicipan kami terhadap kualitas produk, serta peringkatnya dibandingkan dengan produk lain dalam kategori tersebut

Nilai untuk Harga:Penilaian panel pencicipan kami terhadap rasio kualitas terhadap biaya produk ini dalam kategori pesaing yang lebih besar.

Ketercampuran:Penilaian kami mengenai seberapa baik produk ini dapat digunakan sebagai komponen dalam koktail.

Kesesuaian:Peringkat kami tentang seberapa enak produk ini terasa sebagai minuman yang berdiri sendiri.

Pelajari Lebih Lanjut tentang Proses Peninjauan

Diperiksa oleh

Johan Botha

Konsultan koktail, Liquid Productions

Jasper Moreland

Pemilik bersama, Pacific Standard

Jenna Ridley

Rekan pemilik, Clover Club, Leyenda, dan Milady's

Disuling tiga kali di Versailles, Kentucky di lokasi penyulingan bersejarah yang dibangun pada tahun 1812, bourbon lurus ini dapat dinikmati dengan rapi atau di atas bebatuan. Minuman ini juga menonjol dalam beragam koktail seperti Old Fashioned dan Mint Julep, minuman terakhir yang sangat erat kaitannya sejak dinobatkan sebagai Bourbon Resmi Kentucky Derby pada tahun 1999. Para pengulas kami berbeda pendapat mengenai kompleksitasnya secara keseluruhan. , tetapi mereka semua merekomendasikan pembotolan serbaguna untuk diseruput atau dicampur.

Fakta Singkat

Klasifikasi: Minuman Alkohol Bourbon

Perusahaan: Coklat-Forman

Produsen: Cadangan Woodford

Ekspresi: Wiski Bourbon Lurus Kentucky

Tong kecil: Tong kayu ek putih Amerika yang baru dan hangus

Tipe Masih: Pot tembaga masih disuling tiga kali

ABV: 40%

Berumur: Tidak ada pernyataan usia (6–7 tahun)

Dilepaskan: 1996–sekarang

Harga: $34,99

Penghargaan: Emas, Penghargaan Bartender Kelas 2018; Emas, Penghargaan Wiski Dunia 2016 dan 2014; Luar Biasa, Sangat Direkomendasikan, Ultimate Spirits Challenge 2015

• Nilai luar biasa

• Cukup rumit untuk diminum dengan rapi atau di atas bebatuan

• Bersinar dalam koktail wiski klasik seperti Old Fashioned

• Hasil akhir mungkin terasa agak panas bagi sebagian orang

• Mungkin tidak mengesankan pecinta wiski selama perjalanan bourbon mereka

Catatan Mencicipi

Warna: Kuning bening dengan sedikit warna oranye

Hidung: Vanila, madu, kayu ek muda, ceri, aprikot, apel, jeruk, cengkeh, kayu manis, pala, ragi, barel funk

Selera: Jagung, karamel, crème brûlée, aprikot, terpentin, cat, ceri hitam, merica

Menyelesaikan: Panjang dan bertubuh penuh

Botol serupa: Jejak Kerbau, Knob Creek, Barel Tunggal Evan Williams, Tanda Pembuat

Penggunaan yang disarankan: Dihirup rapi atau di bebatuan; dicampur ke dalam koktail seperti Old Fashioned, Manhattan, Mint Julep, Boulevardier, atau Whiskey Sour

Ulasan kami

Walaupun kesan mereka berbeda mengenai kompleksitas keseluruhannya, pengulas kami sepakat dalam merekomendasikan Woodford Reserve sebagai pembotolan serbaguna dan berkualitas tinggi untuk diminum atau dicampur.

Ini adalah produk berkualitas yang dapat dinikmati dengan rapi dan memiliki integritas untuk menunjukkan karakternya di bebatuan atau di sejumlah cocktail, kata Johan Botha. [Ini] mungkin bukan bourbon bagi para pecinta bourbon, tetapi ia memberikan rasa dan kompleksitas.

Jasper Moreland menyebutnya sebagai bourbon yang benar-benar sempurna, dan salah satu contoh wiski Amerika terbaik di dunia saat ini. Ia juga menekankan nilai yang sangat baik.

Jenna Ridley mengatakan pembotolan ini merupakan campuran bourbon yang bagus dan wiski yang mudah diminum, tetapi menurutnya hasil akhirnya agak panas dan lebih memilih wiski lain dalam kisaran harga Woodford, seperti Wild Turkey 101 dan Buffalo Trace.

Panel pencicipan kami mendeteksi aroma khas bourbon di hidung dan langit-langit mulut, seperti jagung, karamel, vanila, buah, dan oak. Morgenthaler menemukan bahwa pembotolan menunjukkan kompleksitas yang lebih besar dibandingkan wiski lain dalam kisaran harganya.

Di langit-langit mulut, Woodford menari dan berputar, simfoni yang kaya dari jagung, karamel, dan kayu, katanya. Namun yang membedakannya dengan bourbon lain di kelasnya adalah esternya yang dalam dan funky. Sedikit terpentin dan cat membuat bourbon ini jauh lebih menarik dan nikmat dibandingkan wiski 'halus' lainnya yang kurang beraroma.

Bezuidenhout dan Morgenthaler juga menekankan hasil akhir yang panjang dan penuh, sementara Reiner menganggapnya sedikit panas.

Semua pengulas kami menyarankan penggunaan Woodford dalam koktail wiski klasik seperti Old Fashioned, Mint Julep, Manhattan, Whiskey Sour, dan Boulevardier.

Tidak mungkin Woodford tidak berhasil, kata Morgenthaler. [Penggunaan koktail terbaik untuk wiski ini adalah dalam Mode Kuno, di mana bourbon dibiarkan bersinar.

Produksi

Pembotolan ini dibuat di Pabrik Penyulingan Cadangan Woodford yang bersejarah di Versailles, Kentucky, dengan tumbukan 72% jagung, 18% gandum hitam, dan 10% jelai malt, dan menggunakan air kaya mineral, bebas zat besi yang berasal dari endapan batu kapur di bawah properti. Tumbuk tersebut difermentasi selama lima hingga enam hari, yang cenderung lebih lama dibandingkan standar industri pada umumnya, yaitu sekitar tiga hari. Cairan tersebut kemudian disuling tiga kali dalam pot tembaga yang dibuat di Skotlandia.

Terakhir, produk ini dimatangkan di gudang daur panas dalam tong kayu ek putih hangus baru yang dibuat di pabrik penyulingan sendiri. Meskipun bourbon murni tidak memiliki pernyataan umur, umurnya antara enam dan tujuh tahun, menurut penyulingan.

Sejarah

Meskipun merek Woodford Reserve baru diperkenalkan pada tahun 1996, sejarah penyulingan sudah ada sejak lebih dari dua abad yang lalu. Sekitar tahun 1812, Pabrik Penyulingan Lada Oscar Tua didirikan oleh Elijah Pepper, yang akhirnya meminta bantuan imigran Skotlandia James Crow, seorang dokter yang sejak itu dianggap memperkenalkan proses tumbukan asam pada pembuatan bourbon. Pada tahun 1878, penyulingan tersebut dibeli oleh pedagang anggur Prancis Leopold Labrot dan pengusaha Frankfort, Kentucky James Graham, dan berganti nama menjadi Pabrik Penyulingan Labrot dan Graham.

Tempat penyulingan berpindah tangan pada abad berikutnya, dibeli oleh Brown-Forman pada tahun 1941 sebelum dijual pada tahun 1971, kemudian dibeli kembali oleh perusahaan tersebut pada tahun 1994. Brown-Forman mulai menjual Woodford Reserve pada tahun 1996 dengan tujuan membuat bourbon yang akan menjadi serumit scotch dan cognac terbaik di dunia. Woodford telah menjadi Bourbon Resmi Kentucky Derby sejak 1999 dan juga mensponsori acara tersebut sejak 2018.

Pada tahun 2021, penyulingan menambahkan tiga penyulingan pot tembaga baru dan menggandakan kapasitas fermentasinya. Elizabeth McCall dinobatkan sebagai Master Distiller pada Februari 2023, mengikuti Master Distiller Emeritus Chris Morris, yang menjabat sebagai Master Distiller dari tahun 2003 hingga 2023.

–Ditulis dan diedit oleh Audrey Morgan

Fakta yang menarik

Pabrik Penyulingan Cagar Alam Woodford, yang dibuka sebagai Pabrik Penyulingan Lada Oscar Lama di Versailles, Kentucky, sekitar tahun 1812, ditetapkan sebagai Tempat Bersejarah Nasional pada tahun 2000.

Garis bawah

Pembotolan berkualitas tinggi dari penyulingan bersejarah dan Bourbon Resmi Kentucky Derby ini mewakili nilai yang sangat baik. Meskipun para pengulas kami memiliki kesan yang berbeda-beda mengenai kompleksitasnya secara keseluruhan, mereka setuju bahwa produk ini cukup serbaguna untuk digunakan sebagai wiski penyedap atau wiski pencampur untuk koktail klasik seperti Old Fashioned dan Mint Julep.