Bartender terbaik juga kutu buku, terus-menerus meneliti selera dan tren terbaru. Tapi dengan begitu banyak judul yang bisa dipilih, mudah tersesat di lautan prosa basi dan resep ceroboh. Kami telah membuka tumpukan untuk memberi Anda buku minuman keras yang penting untuk dibaca bulan ini.

Ketiga buku ini dijamin menghibur dan menyenangkan. Dari buku bergambar cakep yang mendorong pembaca untuk menikmati minuman sesuka mereka hingga kejar-kejaran sarat sumpah serapah melalui koktail klasik dan panduan koktail kanonik yang sangat beropini, masing-masing volume ini melanggar aturan dalam beberapa cara.

Dan meskipun buku-buku ini tidak sopan dan menyenangkan untuk dibaca, masing-masing memberikan pendidikan yang serius juga. Pikirkan mereka sebagai padanan dari buku komik kesenangan-bersalah yang disekresikan dalam buku kimia sekolah menengah atas yang berbobot. Kami tidak akan memberi tahu jika Anda tidak melakukannya.

• Koktail Berkelas Sebagai F * ck

  sr76beerworks.com
  
  
  

  sr76beerworks.com

  
  
  

  Calligraphuck (Chronicle Books, $ 25)

  Jelas sekali, ini bukanlah buku untuk mereka yang tidak menyukai kata-kata kotor, yang dibubuhi seperti pahit di hampir setiap halaman. Tapi buku itu adalah pengingat yang bagus bahwa minuman memang dimaksudkan untuk menyenangkan. Ditulis oleh seniman dan desainer huruf London Linus Boman di bawah nom de plume Calligraphuck , perusahaan kado dan alat tulisnya, buku ini ditujukan untuk bartender rumahan dan pemberi kado. Meskipun demikian, ada banyak hal di sini untuk profesional yang lancang dan bermulut kotor. Sebagian besar minumannya klasik, tetapi catatan tentang variasi bangunan (sebagian besar disampaikan tanpa umpatan) meningkatkan koleksinya. Pertimbangkan, misalnya, spin berbasis baijiu di Penisilin atau Angostura Collins dengan lapisan pahit mengapung di atasnya.

  Kutipan: Pimm's ada di mana-mana di seluruh Inggris selama musim panas, tetapi sumbernya bisa sulit di negara lain. Berikut alternatif cepat dan kotor: Ganti Pimm dengan gin, vermouth manis, dan triple sec dengan perbandingan yang sama. Dibandingkan dengan yang asli, ini lebih pahit dan jeruk, tetapi beberapa mungkin menganggap itu bonus.

• Minumlah Apa yang Anda Inginkan

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-6 '/>

  sr76beerworks.com

  John deBary (Clarkson Potter, $ 25)

  Mantan direktur bar untuk semua Momofuku Lokasi Manhattan telah menulis buku bar yang nakal dan penuh warna yang lebih dari sekadar panduan dasar-dasarnya. DeBary mulai dengan mendefinisikan apa yang membuat koktail hebat baik dalam istilah obyektif maupun subyektif (pikirkan kemampuan teknis versus minuman yang disukai pembaca tertentu). Selain saran untuk fine-tuning koktail klasik dan bab padat yang didedikasikan untuk minuman kreatif nonalkohol (deBary juga mendukung minuman beralkohol nonalkohol). Proteau ), nada tinggi termasuk minuman seperti Johnny's Margarita — a Margarita dari Tommy variasi dengan semprotan absinth di atasnya — dan minyak kelapa dicuci Rum Kuno yang memberi penghormatan kepada pertunjukan koktail pertama deBary di PDT . Tanpa memberikan spoiler apa pun, nantikan beberapa pencinta mutiara Bisakah kamu benar-benar mengatakan itu ?! -jenis kejutan di sepanjang jalan.

  Kutipan: Ketika saya mengatakan goyangkan kotoran hidup dari [minuman], saya bersungguh-sungguh. Goyang lemah dan tidak berkomitmen adalah kematian koktail yang tak terhitung jumlahnya, malam demi malam, di seluruh dunia. Koktail kocok yang enak mengharuskan Anda mengocok sekuat mungkin selama 15 detik. Saya sangat menyarankan menyetel stopwatch sehingga Anda bisa memahami apa sebenarnya 15 detik itu — itu jauh lebih lama dari yang Anda kira. Intensitas dan durasi ini diperlukan untuk membuat minuman sangat dingin dan berbusa.

• Seni Memadukan Minuman

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-11 '/>

  sr76beerworks.com

  David A. Embury (Cetak ulang Cocktail Kingdom, $ 40)

  Dianggap oleh banyak orang sebagai salah satu buku terbaik tentang teori koktail, buku terobosan ini, yang awalnya dicetak pada tahun 1948, menawarkan sejumlah prinsip dasar yang telah memandu jalur mixologi modern. Embury dimulai sebagai pengacara pajak, bukan bartender, dan mungkin hal itu membebaskannya untuk menulis buku yang lebih beropini dan menarik yang berkisar di luar spesifikasi resep sederhana.

  Embury memecah kategori minuman, metodologi dan teknik umum, serta pendekatan teoretis untuk membuat koktail. Mungkin yang paling penting, ketika dia membahas apa yang sekarang kita anggap sebagai koktail klasik, dia sangat jelas bahwa setiap orang memiliki selera masing-masing dan bahwa minuman dapat dan harus disesuaikan untuk memenuhi preferensi yang sangat pribadi tersebut. Tapi dia dalam kondisi terbaiknya saat mengomel tentang koktail dan minuman beralkohol yang dia benci — Hanya sepatah kata singkat tentang wiski Kanada (yang, menurut saya, adalah satu-satunya yang pantas) —dan tradisi minum yang dia kagumi.

  Peringatan: Embury adalah seorang fanatik terkenal, bahkan menurut standar tahun 1940-an. Meskipun buku yang berpengaruh ini tidak banyak memuat pendapat misoginis atau rasisnya, tetap ada baiknya untuk diingat.

  Kutipan: Koktail yang dibuat dengan baik adalah salah satu minuman yang paling anggun. Itu menyenangkan indera. Kegembiraan bersama dari mereka yang mengambil kesamaan dari nektar yang menyegarkan ini memecahkan es cagar formal. Saraf tegang rileks; otot tegang rileks; mata lelah cerah; lidah mengendur; persahabatan semakin dalam; seluruh dunia menjadi tempat yang lebih baik untuk hidup.