Koktail brunch tradisional New Orleans ini tentu saja membuka mata, dengan absinth yang melimpah, semangat rasa adas manis yang mencatat hingga 148 bukti. Namanya mengacu pada peran tradisional Swiss dalam produksi absinth, semangat yang lebih sering dikaitkan dengan Prancis.

Seperti banyak koktail klasik, Anda akan menemukan variasi resep yang berbeda; koktail ini tampaknya lebih bervariasi daripada kebanyakan. Beberapa resep mengabaikan creme de menthe atau orgeat; beberapa panggilan untuk vermouth dan/atau gula; beberapa di atasnya dengan air soda menyerupai Ramos Gin Fizz minty. Beberapa bahkan pergi untuk berputar di blender. Yang ini, kami temukan, memberikan keseimbangan sempurna antara manis dan menyegarkan, tetapi jika creme de menthe bukan pilihan Anda, jangan ragu untuk menghilangkannya dan tingkatkan orgeatnya.

Meskipun di kota asalnya New Orleans, koktail ini sering dinikmati dengan makanan pertama hari itu, tetapi juga membuat minuman pencuci mulut atau minuman malam yang indah.