Gin Sonic

Entah itu gejala semburan minuman rendah karbohidrat, rendah kalori, atau akibat kecintaan kami yang tak henti-hentinya terhadap koktail Jepang, satu hal yang tampaknya pasti: Ini adalah saat-saat yang tepat untuk highball. Campuran minuman bersoda melanda negeri ini, satu menu koktail pada satu waktu. Yang menikmati kebangkitannya sendiri adalah gin Jepang, dengan merek seperti Kinobi , Nikka Coffey dan Suntory's Tahun , mendapatkan popularitas di Amerika Serikat. Jadi, tidak mengherankan jika lebih banyak orang saat ini menikmati versi rendah gula baru dari Gin & Tonik , itu Gin Sonic .

Namanya menunjukkan sesuatu yang besar dan kuat. Tetapi pada intinya yang dipahat, Gin Sonic adalah versi Gin & Tonic yang agak lebih sehat, terdiri dari 1 1/2 ons gin berkualitas dengan masing-masing 2 1/4 ons air soda dan air tonik. Ini tidak hanya mengurangi jumlah gula dan beberapa kepahitan yang melekat pada kina, tetapi juga memungkinkan rasa nabati bersinar.

Gin & Tonic bisa jadi terlalu manis, kata Victoria Vera, manajer umum bar dan restoran sake dan shochu Panhandle Tsunami di San Francisco. Saat Anda membuat setengah soda, itu menyeimbangkannya dan memunculkan rasa gin.

Panhandle Tsunami.

Vera pertama kali mencicipi Gin Sonic Palung Bar di bangsal Shibuya di Tokyo musim panas lalu dan segera diambil olehnya. Sedemikian rupa sehingga ketika dia kembali ke San Francisco, dia menambahkan Gin Sonic, dibuat dengan gin Roku, ke persembahan koktail di Tsunami.

Orang-orang tidak langsung memahami korelasi 'sonik' — soda dan tonik, tetapi ketika mereka melakukannya, mereka ingin mencobanya, terutama pencinta gin dan highball, kata Vera. Itu salah satu koktail favorit saya. Saya ingin merekomendasikannya kepada tamu saya.

Seperti Gin & Tonik, Vera akan mengganti hiasan tergantung pada tumbuhan apa yang menyusun setiap gin. Dengan Roku dan Nikka Coffey, dia menggunakan kulit yuzu; dengan Kinobi yang terbuat dari jeruk, dia akan menggunakan kincir lemon untuk menambahkan sedikit rasa pahit. Dia telah bereksperimen dengan Hendrick dan menggunakan mentimun.

Gin Sonic memungkinkan hiasan sederhana dan halus untuk memainkan peran pendukung dalam rasa minuman, kata Simon Ford, pendiri Ford gin. Hanya sepotong lemon, jeruk atau grapefruit yang menghasilkan keajaiban, atau mengapungkan ramuan seperti setangkai lemon verbena menambahkan kesegaran yang halus dan cerah.

Gin Sonic di Tsunami Panhandle.

Masahiro Urushido, pemilik Katana Kitten Kota New York, yang dinobatkan sebagai bar Amerika baru terbaik di 2019 Tales of the Cocktail di New Orleans, setuju dengan Ford. Dia lebih suka menggunakan gaya kering juniper-forward London bersama dengan kulit jeruk segar atau irisan jeruk nipis untuk menyeimbangkan aroma pinus minuman itu.

Tetapi juga bagaimana cara membuatnya yang dapat membuat atau menghancurkan minuman, menurutnya. Urushido mencicipi yang pertama

Gin Sonic hampir 20 tahun yang lalu tetapi mengakui bahwa kemungkinan besar dia tidak memiliki nama saat itu. Dia tinggal di Jepang dan bekerja di restoran kelas atas setelah sekolah menengah di mana mereka memiliki botol kecil berisi air soda berkualitas lebih tinggi dan menggunakan es ukiran tangan dengan minuman beralkohol pilihan, katanya.

Ini selalu tentang kapal dan es yang tepat dan detail itu, kata Urushido. Jika Anda hanya menggunakan shitty ice, es akan langsung meleleh, sehingga rasanya seperti air tonik datar. Dalam konteks yang tepat, Anda sebenarnya dapat merasakan perbedaan antara gin dan tonik dan apa yang hebat dari Gin Sonic.

Selain rasanya, kemungkinan alasan orang menikmati Gin Sonic adalah karena Gin & Tonik itu sedikit lebih sehat daripada Gin & Tonik yang lebih tinggi gula. Dengan mengurangi rasa manis dari air tonik dan menambahkan soda, Gin Sonic dapat berkembang pada saat orang-orang lebih sadar kesehatan di Amerika.

Ini berjalan sangat sejajar dengan apa yang diinginkan peminum pada saat ini: sedikit lebih sehat dengan sedikit pengorbanan rasa, kata Danny Shapiro, mitra di Chicago's Grup Pengejek , yang memiliki bar yang berfokus pada gin yang populer, Scofflaw. Soda memiliki kekuatan untuk melembutkan tepi gin; itu bisa memunculkan rasa yang mungkin terlalu tajam, katanya. Saya akan menggunakan gin dengan bukti lebih tinggi, di atas 45% ABV, untuk perawatan Sonic.

Sementara Gin Sonic telah mendapatkan popularitas di Jepang, apakah itu akan populer di Amerika masih harus dilihat. Tapi seperti AS telah mengikuti Jepang dengan menikmati negara itu sangat populer wiski dan juga highballs , Gin Sonic mungkin yang berikutnya.

Highball telah populer di Jepang selama bertahun-tahun, dengan tren yang baru-baru ini menghantam AS, kata Gardner Dunn, duta wiski senior Jepang untuk Beam Suntory , yang menghasilkan gin Roku. Sonic lebih dinikmati secara luas di Jepang tetapi dapat dengan mudah terus berkembang di AS karena lebih banyak orang mencoba minuman lezat tersebut.