Direktur minuman Taha Ismail ingin membuat riff musiman di a Pisco Sour itu bersih dan menyegarkan. Jus mandarin dan yuzu segar menghasilkan rasa jeruk yang mengimbangi profil pinus Strega, sementara pahit Peychaud berpadu apik dengan aroma bunga pisco. Minuman ini memiliki kompleksitas yang cukup tanpa berlebihan dan sangat dapat dikonsumsi di teras mana pun, katanya.

Bahan

• 1 1/2 ons Macchu pisco
• 1/4 oz Penyihir
• 1 1/4 ons Mandarin *
• 1/2 ons air jeruk nipis segar
• 1/2 ons putih telur
• 4 garis pahit Peychaud
• 1 ons Pere Ventura rosé
• Hiasi: Setangkai mint

Langkah

1. Tambahkan semua bahan kecuali mawar ke pengocok, dan kocok kering (tanpa es).

2. Tambahkan es dan kocok hingga dingin.

   
   
   

3. Tambahkan mawar berkilau ke gelas Collins, dan saring koktail di atasnya.

4. Taburi dengan es segar, dan hiasi dengan tangkai daun mint.

   
   
   

5. * Mandarin cordial: Dalam blender, campurkan 3 cangkir jus mandarin, 2 1⁄2 cangkir gula pasir, 1 1⁄4 oz Everclear, 1 oz jus yuzu dan 1⁄4 sdt permen karet xanthan, dan haluskan sampai halus.