Klasik Negroni telah melewati bibir jutaan peminum sejak diciptakan di Italia pada awal abad ke-20. Seperti banyak minuman favorit lainnya, minuman ini juga memiliki terlalu banyak variasi untuk dihitung, dari pertukaran roh sederhana hingga divergensi yang lebih rumit. Salah satu variasi paling sukses adalah Boulevardier , minuman yang dibuat pada tahun 1920-an oleh bartender terkenal dan penulis Harry MacElhone dari Harry's New York Bar di Paris.

Ini bukan itu; ini adalah Sobat Lama, cabang dari Boulevardier yang juga pertama kali digerakkan oleh MacElhone sekitar waktu yang sama. Ceritanya, MacElhone menamai koktail untuk William Sparrow Robinson, editor olahraga untuk The New York Herald di Paris.

The Boulevardier menampilkan bourbon, Campari, dan vermouth manis dengan sentuhan wiski berbumbu ke Negroni, sementara Pal Tua mengikutinya dengan meminta wiski gandum hitam dan Campari. Tapi, khususnya, Old Pal membutuhkan vermouth kering. Minuman tiga bahan ini masih semangat dan kuat, tetapi mengingat pilihan vermouth yang lebih ringan dan hiasan kulit lemon yang gurih, minuman ini lebih ringan daripada saudara kandungnya yang lebih kaya.

Resep Old Pal klasik dibuat dengan bagian yang sama dari setiap bahan, seperti Negroni. Namun, beberapa resep modern meningkatkan wiski gandum hitam sekaligus mengurangi Campari dan vermouth kering. Rumus yang terakhir sering kali dibuat dengan rasio 2: 1: 1 untuk tampilan yang sedikit lebih boozier dari aslinya. Mainkan resep untuk melihat konstruksi mana yang Anda sukai, tetapi ketahuilah bahwa kedua opsi tersebut menghasilkan koktail yang lezat dan seimbang yang setara dengan hangat, berbumbu wiski dari seorang teman lama. Minumlah, dan Anda dapat menemukan rekan yang setia seumur hidup.

Bahan

• 1 ons wiski gandum hitam
• 1 ons Campari
• 1 ons vermouth kering
• Hiasi: sentuhan lemon

Langkah

1. Tambahkan wiski gandum hitam, Campari dan vermouth kering ke dalam gelas pencampur dengan es dan aduk hingga dingin.

2. Saring ke dalam gelas coupe dingin.

   
   
   

3. Percantik dengan remasan lemon.