Lain kali jika Anda mengunjungi tempat minum bergaya speakeasy favorit Anda, Anda mungkin ingin membuat pengalaman itu lebih autentik dengan memesan apa yang sebenarnya diminum kebanyakan orang selama Larangan. (Dan ingat: Saat itu, lubang intip di pintu depan memiliki tujuan — untuk mencegah polisi cukup lama untuk menyembunyikan minuman keras.)

Jadi jika Anda menginginkan minuman speakeasy sejati, Anda dapat menikmati segelas sampanye atau a Highball Ginger Ale . Itu saja. Semua pembicaraan tentang koktail luar biasa yang dibuat di tengah-tengah Larangan untuk menutupi rasa alkohol yang dibuat dengan buruk adalah salah. Ketika pengalaman minum Anda adalah ilegal, Anda hanya ingin turun minum.

Meskipun Pengejek ditemukan selama Eksperimen Mulia, ia tidak muncul dalam beberapa penyelaman bawah tanah di Chicago. Itu dilaporkan adalah ciptaan seorang bartender bernama Jock di Harry’s New York Bar — di Paris.

Resepnya adalah hasil dari kata scofflaw menjadi terkenal pada tanggal 15 Januari 1924. Ia memenangkan kontes yang diadakan oleh pelarangan Delcevare King yang meminta orang untuk membuat istilah untuk menggambarkan peminum durhaka, untuk menusuk membangunkan hati nurani. Kata itu, menurut saya, cukup rapi, tetapi saya tidak yakin berapa banyak hati nurani yang tertusuk olehnya.

Menurut sejarawan minuman David Wondrich, sejauh yang dia tahu, satu-satunya minuman yang masih hidup yang dapat mengklaim secara sah telah diimpikan di AS saat Kekeringan Besar terjadi adalah French 75 . Pada saat itu, nama tersebut digunakan untuk beberapa ramuan yang berbeda, tetapi formula standar akhirnya menjadi urusan yang cukup sederhana yang menggabungkan gin (bukan cognac), jus lemon, gula, dan sampanye.

Awalnya, The Scofflaw meminta 1/3 wiski gandum hitam, 1/3 vermouth Prancis, 1/6 jus lemon, dan 1/6 grenadine. Itu tidak banyak membantu saya, jadi saya bermain-main dengannya. Angkat satu versi atau yang lain setiap kali Anda bersulang untuk pencabutan Larangan, dan bersyukur bahwa hati nurani Anda tidak lagi perlu ditusuk.

Bahan

• 2 ons wiski bourbon atau gandum hitam
• 1 ons vermouth kering
• 1/4 ons jus lemon, peras segar
• 1 hingga 2 tanda hubung grenadine
• 1 buah jeruk pahit

Langkah

1. Tambahkan wiski, vermouth kering, jus lemon, grenadine, dan jeruk pahit ke dalam pengocok dengan es dan kocok hingga dingin.

2. Saring ke dalam gelas koktail dingin.